■ Ingredienti
- 400 gr. di Polpa Di Manzo Tritata
- 50 gr. di Pancetta Tesa
- 1/2 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Farina
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Burro
- Olio
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare la pancetta e la cipolla e mescolarle alla carne di manzo.
Unire il prezzemolo e salare.
Amalgamare bene il composto e formare degli hamburger.
Passarli nella farina e rosolarli in olio e burro.
Bagnarli con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e servire subito gli hamburger ben caldi.
