■ Ingredienti
- 250 gr. di Vitellone (pezzi Da 250 G)
- 2 Zucchine
- 2 Cipolle
- 2 Patate
- 1 Carota
- 2 Spicchi di Aglio
- 2 Cucchiai di Aceto Aromatico Bianco
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Dado Di Pollo
- 1 Dado Di Manzo
- Sale
- 1 Manciata di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare tutte le verdure, lavarle e tagliarle a pezzi grossi.
Metterle in 1 casseruola con 2 litri d’acqua, la carne, i dadi, l’aceto, l’aglio sbucciato, sale, 1 manciata di pepe e 3 cucchiai d’olio.
Cuocere per 50 minuti, poi scolare il tutto.
Disporre le verdure su 1 piatto da portata, cospargerle con la carne tagliata a listarelle e condire con l’olio rimasto, mescolando delicatamente.
