Ricetta insalata di riso con pollo lesso
Ricetta Insalata di riso con pollo lesso
Insalata di riso con pollo lesso

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cucchiaio di Olio D oliva
  • 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata
  • 1 Spicchio di Aglio Tritato
  • 100 gr. di Riso A Chicchi Lunghi
  • 50 cl. di Brodo Di Pollo Chiaro
  • Sale
  • Pepe Bianco
  • Alcuni Stigmi di Zafferano
  • 250 gr. di Pollo Lesso Disossato E Senza Pelle
  • 150 gr. di Asparagi Verdi Bolliti
  • 50 gr. di Sedano

  • 150 gr. di Funghi Coltivati

    Per Il Condimento
  • 50 gr. di Maionese
  • 50 gr. di Panna
  • 1 Cucchiaio di Salsa Di Soia Chiara
  • Sale
  • Pepe Bianco
  • 2 Cucchiai di Brodo Di Pollo
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate scaldare l’olio d’oliva in una casseruola, unite l’aglio e la cipolla tritati e fateli soffriggere a fuoco dolce per 3-4 minuti.
Unite il riso, lasciatelo rosolare per alcuni istanti, quindi versate il brodo, insaporite con il sale necessario, una macinata di pepe e lo zafferano.
Cuocete il riso piuttosto al dente, poi toglietelo dal fuoco, ponetelo in un piatto di portata fondo e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo tagliate a tocchetti la carne di pollo, gli asparagi, il sedano e i funghi ben puliti, infine mescolate tutto al riso ormai freddo.
Riunite in una ciotolina gli ingredienti elencati per il condimento, mescolateli con cura in modo da ottenere una salsetta omogenea e versatela sull’insalata.
Mescolate e servite.

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