Ricetta Insalata mista con pollo
Insalata mista con pollo

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    25 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 14
    Votanti: 4
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 350 g di petti di pollo (anche già cotti)
  • 1/2 carota
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 gambo di sedano
  • 250 g di insalata mista di stagione (lattughino misto)
  • 150 g di pomodorini piccoli
  • 3-4 ravanelli
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • sale
  • pepe

■ Preparazione

Pelare la carota, pulire il sedano e la cipolla; lavarli e affettarli; metterli in una casseruola con un litro di acqua, portare ad ebollizione e far bollire per 15 minuti circa; aggiungere i petti di pollo e farli cuopcere per 15 minuti a fuoco moderato senza raggiungere l’ebollizione: la temperatura del brodo si manterrà così a circa 90°).
Scolare il petto di pollo farlo raffreddare e tagliarlo a fette.
Pulire le insalate, lavarle e asciugarle delicatamente. Spuntare i ravanelli, lavarli e tagliarli a rondelle; lavare i pomodorini ascigarli e dividerli a metà.
Distribuire nell’insalatiera le insalate, i pomodori, i ravanelli e le fette di petto di pollo; condirli con olio, aceto, sale e pepe battuti insieme con la forchetta.


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