■ Ingredienti
- 8 Uova
- 200 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 250 gr. di Carne Di Vitello Tritata
- 150 gr. di Prosciutto Cotto
- 150 gr. di Prosciutto Crudo
- 250 gr. di Mozzarella
- 50 gr. di Burro
- Vino Bianco
- Salsa Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere le uova con metà del formaggio sale e pepe e preparare delle frittatine sottili.
Rosolare la carne in poco burro, unire un po’ di vino bianco, togliere dal fuoco, unire il prosciutto tritato, la mozzarella a dadini e mescolare.
Distribuire il composto sulle frittatine, arrotolarle, cospargerle con la salsa, il formaggio rimasto e passarle in forno per 20 minuti circa.
