■ Ingredienti
- 2 Tazzine di Riso Giallo
- 2 Cipolle Tritate Finemente
- 1000 gr. di Carne Di Montone Tritata
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Cucchiaino di Pepe
- 4 Albumi D uovo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare bene tutti gli gli ingredienti e lasciare riposare.
Farne polpette ovali lunghe 5 cm, metterle in una grande padella e ricoprire d’acqua, cuocendo a fuoco medio finché tutta l’acqua non sia assorbita.
Passare le polpette ben gonfie negli albumi d’uovo sbattuti e friggerle nell’olio d’oliva 3 minuti per parte.
