■ Ingredienti
- Gelatina
- Vino Bianco
- 300 gr. di Lingua Di Vitello Cotta Affettata
- Olive Verdi
- Carciofini Sott olio
- Insalata Fresca (foglioline)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni, ma aggiungendo 1/4 di vino bianco in luogo dell’acqua fredda.
Disponete su un piatto di portata 300 g di lingua cotta affettata e guarnita con olive verdi e carciofini sott’olio.
Versatevi sopra la gelatina semifredda.
Lasciate rapprendere la gelatina rimasta, quindi tagliatela a cubetti, disponeteli su foglioline di insalata fresca e deponetele sul bordo del piatto tutte intorno alla lingua.
Mettete in frigo un’oretta prima di servire.
