Ricetta lombo di lepre arrosto
Ricetta Lombo di lepre arrosto
Lombo di lepre arrosto

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Lepre Senza Cosce
  • 500 gr. di Piselli
  • 500 gr. di Carote
  • Burro
  • Olio D oliva
  • Salvia
  • Rosmarino
  • Sale
  • Pepe
  • Aglio
  • Vino Bianco
  • Lardo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Nel ventre della lepre inserite dei pezzi di lardo; sistematela poi in un tegame con burro, olio, rosmarino, aglio, sale, pepe e lasciate dorare.
Quando sarà arrostita, bagnatela con vino bianco.
Portate a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua.
Poco prima della fine della cottura aggiungete i piselli e le carote che avrete precedentemente lessato.

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