■ Ingredienti
- 600 gr. di Lonza Di Maiale
- 400 gr. di Patatine Novelle Già Lessate
- 300 gr. di Cipolline Sbucciate E Lavate
- 100 gr. di Sedano (due Gambi)
- 30 cl. di Birra Chiara
- 3 cl. di Olio D oliva
- 1 Cucchiaino di Curry In Polvere
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare bene l’olio in una casseruola grande (con coperchio).
Unire la lonza e rosolarla a fuoco medio, da tutti i lati, per circa 10 minuti.
Salare e pepare.
Versare un bicchiere di birra e cuocere con il coperchio per circa 10 minuti.
Togliere i filamenti esterni al sedano, lavatelo e tagliatelo a fettine non troppo sottili.
Sciogliere il curry in due cucchiai di birra e unirlo alla carne.
Unite nella casseruola anche le verdure, la birra rimasta e cuocete con il coperchio altri 25-30 minuti.
