Ricetta Maiale in saor
Maiale in saor

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Arista Di Maiale
  • 50 cl. di Latte
  • Brodo
  • 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
  • Lardo
  • Rosmarino
  • Burro (o Olio D oliva Extra-vergine)
  • Farina
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lardellare la carne, salarla e peparla esternamente, steccarla con aglio e rosmarino e lagarla.
Far appassire nell’olio una cipolla affettata sottilmente, quindi unirvi la carne precedentemente infarinata e farla rosolare; irrorare con l’aceto e far evaporare.
Bagnare col latte e completare la cottura, unendo se necessario un po’ di brodo.

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