■ Ingredienti
- 900 gr. di Spalla Di Manzo Tagliata A Dadi
- 900 gr. di Cipolle
- 75 cl. di Vino Rosso Piemontese
- Farina
- Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettete in una casseruola scaldata i dadi di carne e fateli rosolare a fuoco medio, quando avranno preso un colore dorato, toglieteli dalla casseruola e teneteli in caldo.
Nella stessa casseruola mettete le cipolle affettate finemente, e cuocete coperte a fuoco basso fino a quando diventeranno trasparenti.
Aggiungete la carne, mescolate e condite con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
Dopo qualche minuto aggiungete il vino versandolo poco alla volta, aggiungete pure un po’ di brodo caldo.
A cottura ultimata, circa un’ora e mezzo, la carne deve risultare molto tenera.
Servite questo spezzatino accompagnandolo con patate lesse.
