Ricetta Manzo in umido e cannellini
Manzo in umido e cannellini

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 g di fagioli cannellini
  • 400 g di polpa di manzo
  • un peperone (grosso)
  • una cipolla
  • paprica
  • vino rosso robusto
  • burro
  • olio extravergine di oliva
  • rosmarino
  • sale

■ Preparazione

Quantità per 4 persone.
Fare appassire la cipolla tritata con 1 cucchiaio di burro e 2 di olio. Unire il peperone a dadini e cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere la carne a "straccetti" (va bene quella per carpaccio). Spolverare con abbondante paprica e sfumare con il vino, cuocendola per altri 10 minuti e salare. Sciaquare e sgocciolare i cannellini, insaporirli con una noce di burro e aghi di rosmarino.
Inifine servire lo spezzatino con i fagioli.

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