■ Ingredienti
- 4 Nodini Di Vitello
- 50 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Calvados
- 1 Trito Di Carota, Sedano E 1 Piccola Mela Acidula
- Sale
- Pepe
- 1 Mestolo di Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far rosolare nel burro i nodini di vitello; quando saranno dorati spruzzarli con il calvados.
Cospargervi sopra il trito preparato.
Salare, pepare, bagnare con 1 mestolo di brodo e cuocere per 20 minuti, coperto.
Poi passare la salsa al frullatore e versarla sulla carne.
