■ Ingredienti
- 1 Oca Media
- 2 Spicchi di Aglio
- Salvia
- Rosmarino
- 50 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Poco di Brodo
- Olio D oliva
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavare e asciugare l’oca già eviscerata.
Cospargere l’interno con sale, pepe, qualche foglia di salvia, 1 spicchio di aglio, rosmarino e un pezzetto di burro.
Legarla con filo da cucina e disporla in una pirofila unta.
Condirla esternamente col burro rimasto, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe e infornare a 180 gradi per 2 ore.
Durante la cottura bagnare con il vino.
Disporla ben scolata su un piatto da portata e servire a parte il fondo di cottura diluito col brodo.
