Ricetta Ossibuchi brasati al vino rosso
Ossibuchi brasati al vino rosso

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 29
    Votanti: 6
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 6 Ossibuchi Di Vitello
  • 300 gr. di Vino Rosso Robusto
  • 150 gr. di Cipolla
  • 150 gr. di Funghi Champignon
  • 100 gr. di Carota
  • 80 gr. di Sedano
  • 2 Cucchiai di Farina
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe In Grani

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Infarinate leggermente gli ossibuchi, quindi fateli rosolare in padella, a fuoco vivo, nell’olio caldo.
Trasferiteli poi in una teglia con il loro fondo di cottura, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il tutto tagliato a tocchetti, i funghi champignon a spicchietti, il vino, un pizzico di sale e alcuni grani di pepe.
Passate in forno a 200 gradi per 50 minuti circa.
A cottura ultimata, trasferite gli ossibuchi con il loro saporito intingolo in un piatto da portata e serviteli, volendo, accompagnati con un morbido purè di patate.

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