■ Ingredienti
- 800 gr. di Ossibuchi Di Tacchino (coscia)
- 30 gr. di Burro
- Cipolla
- Aglio
- Carota
- Maggiorana
- 1 Tazza di Salsa Di Pomodoro
- 200 gr. di Piselli Lessati
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Farina
- 1/2 Cucchiaino di Estratto Di Carne
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 20 cl. di Panna Liquida
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passare gli ossibuchi nella farina mescolata a maggiorana, sale e pepe e rosolarli in olio e burro.
Unire carota, cipolla e aglio tritati, il vino e far evaporare.
Coprire e cuocere unendo ogni tanto poca acqua calda con estratto di carne.
10 minuti prima del termine di cottura unire i piselli e la panna.
