■ Ingredienti
- 180 gr. di Polpa Di Tacchino
- 160 gr. di Prosciutto Crudo
- 130 gr. di Pangrattato
- 100 gr. di Funghi
- 1 Cipolla
- 1 Pezzetto di Scorza Di Limone (parte Gialla)
- 2 Uova
- 25 cl. di Latte
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In un padellino insaporite la polpa di tacchino con un po’ d’olio, salate pepate e passate al tritatutto.
Raccogliete la carne in una larga ciotola, unitevi il prosciutto, i funghi, la buccia di mezzo limone (solo la parte gialla) ben tritati e mescolate.
Sbattete le uova con il latte, salate, pepate, versatele sul composto.
Amalgamato il tutto, disponetelo in uno stampo a cassetta imburrato e cuocete 1 ora a 170 gradi o fin quando sulla superficie si è formata una crosticina.
Sformate e servite caldo con un contorno di soncino.
