■ Ingredienti
- 200 gr. di Maiale Macinato
- 250 gr. di Farina
- 1 Porro
- 1 Cipollina
- 20 gr. di Lievito Di Birra
- 1 Cucchiaio di Salsa Di Soia
- Zucchero
- Olio Di Sesamo
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Aggiungete alla farina, il lievito e un cucchiaio di zucchero e un bicchiere di acqua calda.
Lavorate l’impasto e lasciatelo riposare per circa due ore al caldo per farlo lievitare.
In un recipiente mescolate la carne di maiale, il porro e la cipollina tritati, due cucchiaini di zucchero, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino di olio di sesamo e un pizzico di sale.
Fate marinare per un’ora, quindi friggete nell’olio e lasciate raffreddare.
Riprendete a lavorare l’impasto, formate una salsiccia e ricavatene 8 dischi dello spessore di circa 3 centimetri.
Schiacciate ogni disco con un cucchiaio e riempitelo di ripieno.
Pennellate d’olio ogni focaccina, cospargetela di semi di sesamo e cuocetele a vapore per 25 minuti.
Servitele calde.
