Ricetta Pastissà de caval
Pastissà de caval

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1500 gr. di Carne Di Cavallo (coscia)
  • 1000 gr. di Cipolle
  • Carote
  • Sedano
  • Lardo
  • Aglio
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Chiodi Di Garofano
  • Alloro
  • Cannella
  • Pepe
  • Sale
  • Burro
  • Olio D oliva
  • Vino Rosso

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosola la carne con tutti gli aromi e le verdure tritate.
Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente.
Lascia cuocere per un paio d’ore.
Quindi passa il sughetto al setaccio.
Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura.
E’ prevista una giornata intera di cottura.
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