■ Ingredienti
- 750 gr. di Petti Di Pollo In Scaloppine
- 2 Cucchiai di Farina
- 1 Mestolo di Brodo
- 1/2 Bicchiere di Vino Marsala
- 1 Noce di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battete bene la fesa di pollo, salatela, pepatela e infarinatela.
Scaldate il burro e l’olio in un tegame e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace.
Quando i petti di pollo saranno dorati innaffiateli con 1/2 bicchiere di Marsala e fate evaporare sempre a fuoco vivo; aggiungete il brodo, diminuite la fiamma e portate a cottura.
Servite caldi.
