■ Ingredienti
- 750 gr. di Petti Di Pollo In Scaloppine
- 2 Cucchiai di Farina
- 30 gr. di Burro
- 1 1/2 Cucchiai di Senape
- 4 Cucchiai di Yogurth Intero
- 2 Tuorli D uovo
- Erba Cipollina (o Prezzemolo)
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battete bene la fesa di pollo, salatela, pepatela e infarinatela.
Scaldate il burro in una padella e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace, cuocendo 5 minuti circa per parte.
Quando è cotta tenetela a parte in caldo.
Intanto, in una tazza stemperate la senape con lo yogurth, unite i tuorli e mescolate bene.
Nella padella della carne versate il miscuglio preparato e scaldatelo al minimo, sempre mescolando, finché si rapprende leggermente.
Versate sulla carne, cospargete con le erbe tritate e servite caldo o tiepido.
