Ricetta Petti farciti
Petti farciti

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Petti Di Pollo Interi (tagliati A Metà)
  • 50 gr. di Ricotta Fresca (o Formaggino Fresco)
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
  • 5 Gocce di Salsa Worcester
  • 1 Limone (scorza Grattugiata Finemente)
  • Sale
  • Pepe
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Bicchierino di Brandy
  • Brodo Di Dado (o Brodo Di Carne)
  • Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere bene i petti di pollo; al centro mettere il ripieno ottenuto mescolando la ricotta con tuorlo d’uovo, prezzemolo, worcester, sale e pepe.
Arrotolare la carne e preparare gli involtini, infarinarli leggermente e rosolarli nel burro.
Salare e pepare e versare il Brandy, fiammeggiare e poi aggiungere un mestolo di brodo, coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 20-30 minuti.
Servire gli involtini con il sugo di cottura.

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