■ Ingredienti
- 1 Petto D oca
- 1 Porro
- 1 Carota
- 1 Scalogno
- 4 Pomodorini
- 30 gr. di Burro
- 1/2 Bicchiere di Vino Marsala Secco
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividere a metà il petto, rosolarlo in padella con olio per qualche minuto, salare, pepare e metterlo in una pirofila da forno.
Infornare per 12 minuti a 180 gradi.
Rimettere in padella, aggiungere il burro, il marsala e far scaloppare fino ad ottenere una salsa cremosa.
Poi cuocere in padella con olio e sale le verdure tagliate a rondelle e i pomodorini tagliati in 4.
Servire unendo le verdure alla carne con salsa.
