■ Ingredienti
- 500 gr. di Petto Di Pollo
- 100 gr. di Olive Verdi Snocciolate
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Mazzetto di Basilico
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 30 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame sul fuoco far scaldare l’olio e il burro e farvi rosolare i petti di pollo divisi in piccoli pezzi e insaporirli con sale e pepe.
Farli colorire da ogni parte a fuoco vivace.
Scolare il pollo e, nello stesso tegame, mettere la cipolla e l’aglio tritati finemente e farli rosolare per 2-3 minuti, aggiungere di nuovo i petti di pollo, scaldarli, bagnarli con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivace.
Aggiungere le olive e far cuocere a tegame coperto per 15 minuti circa; poco prima di togliere dal fuoco unire il basilico tagliuzzato.
