■ Ingredienti
- 2 Zucchetti
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Cucchiai di Pangrattato
- Sale
- Pepe
- 2 Fette di Petto Di Pollo
- 1/2 Cucchiaino di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Grattugiare gli zucchetti con la grattugia da rösti, unire l’uovo, il parmigiano e il pangrattato e mescolare bene.
Condire con spezie.
Condire le fettine di pollo con sale e pepe, farle rosolare in poco olio, quindi asciugarle con carta da cucina per asportare l’olio rimasto.
Passare le fettine nel composto di zucchetti, uovo e pangrattato, metterle in una teglia e far cuocere nel forno per 10 minuti a 200 gradi.
Guarnire con salsa preparata con pomodori pelati, aglio, cipolle tritate ed erbe della Provenza.
