■ Ingredienti
- 1 Petto Di Tacchino
- 1 Salsiccia
- Alcune di Prugne
- Alcune di Noci
- 1 Mela
- Sale
- Pepe
- Alcune di castagne
- 1 Uovo
- Alcune Fette di Pancetta
- Burro
- 1/2 Limone (succo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spellate e sminuzzate la salsiccia, snocciolate le prugne dividendole a metà, tritate le noci, tagliate a dadini la mela sbucciata.
Amalgamate il tutto in una ciotola, condite con sale e pepe; unite le castagne sbriciolate e l’uovo.
Riempite con ripieno la tasca di tacchino e cucite l’apertura, avvolgetela con le fette di pancetta, legatela e rosolatela nel burro.
Quando ha preso colore passate in forno a 180 gradi per circa 1 ora e mezzo.
Cinque minuti prima di togliere bagnate con il succo di mezzo limone.
