Ricetta Piccata di vitello al limone
Piccata di vitello al limone

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Carne Di Vitello In Fettine
  • 80 gr. di Burro
  • Farina
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • Succo Di Limone
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente.
In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte.
Salate.
Diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente.
Distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete.
Servite le piccatine coperte dalla salsa.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava DOC, Bolgheri Rosato DOC, Corvo Rosato VdT Di Sicilia.

Cerca ricetta per tag  
Carne »  Vitello » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.