■ Ingredienti
- 1 Piccione
- 1 Cucchiaio di Bacche Di Ginepro
- 2 Bicchieri di Vino Rosso
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- Margarina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare il piccione, unire le verdure a julienne e il ginepro, bagnare con il vino e infornare per pochi minuti.
Tagliare a fette di 1 cm le mele, rosolare nella margarina, unire lo zucchero caramellare e infornare per 1 minuto.
Servire ponendo al centro la carne, coperta con il fondo di cottura, le verdure e intorno le mele.
