■ Ingredienti
- 400 gr. di Tacchino Tritato
- 100 gr. di Polenta
- 1 Uovo
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- Farina Di castagne
- 1 Bicchierino di Olio D oliva Extra-vergine
- 1/2 Cipolla
- Erbe Aromatiche
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata.
Salare, pepare ed irrorare con vino rosso.
Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.
