■ Ingredienti
- 5 Foglie di Salvia
- 1 Rametto di Rosmarino
- Aglio
- 800 gr. di Pollo
- 1/2 Bicchiere di Vino Marsala
- 300 gr. di Funghi
- Brodo
- 1/2 Limone
- Alcuni Cucchiai di Panna Da Cucina
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare 5 foglie di salvia ed un rametto di rosmarino insieme all’aglio.
Mettere al fuoco un tegame con qualche cucchiaio di olio e un pizzico del trito aromatico e successivamente unire il pollo tagliato a pezzetti.
Salare, pepare e cospargere con il trito aromatico.
Fare rosolare il pollo rigirandolo di tanto in tanto, poi bagnarlo con mezzo bicchiere di marsala.
Lasciare evaporare e aggiungere 300 g di funghi.
Proseguire la cottura fino a quando il pollo sarà cotto unendo di tanto in tanto acqua o brodo all’occorrenza.
Al termine della cottura togliere il pollo dal tegame e metterlo sopra ad un piatto di portata.
Cospargere il fondo di cottura con il succo di mezzo limone e qualche cucchiaio di panna da cucina.
Far riprendere il bollore mescolando e versare la salsa ottenuta sul pollo.
