■ Ingredienti
- 1 Pollo
- 1 Cipolla
- 400 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 2 Peperoni
- 100 gr. di Olive Nere Snocciolate
- Vino Bianco Secco
- 1 Pizzico di Timo
- Poco di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la cipolla affettata con poco olio, rosolarvi il pollo a pezzetti.
Unire sale, pepe e vino e far evaporare.
Unire i peperoni a pezzetti, la polpa di pomodoro passata e il timo.
Coprire e cuocere lentamente per 45 minuti, mescolando ogni tanto.
10 minuti prima di togliere dal fuoco unire le olive.
Servire caldissimo.
