■ Ingredienti
- 1 Pollo Di 1200 G
- 4 Fette di Prosciutto
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Rametto di Rosmarino
- Alcune Foglie di Salvia
- 1/2 Bicchiere di Brandy
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite, fiammeggiate il pollo per eliminare gli spuntoni di piuma e lavatelo, poi ’lardellatelo’ con le fette di prosciutto legandole con un filo.
Nella pancia mettete gli spicchi d’aglio, il rosmarino, la salvia, salate leggermente e pepate.
Spennellate il pollo con buon olio d’oliva; e poi avvolgetelo bene in un foglio di carta d’alluminio da forno dopo averlo spruzzato abbondantemente con il brandy.
Mettete in forno a fuoco medio per circa un’oretta.
Quando è cotto aprite l’alluminio e tagliate a pezzi il pollo.
Servitelo accompagnato da patatine, anch’esse al forno.
