■ Ingredienti
- 1 Pollo Di 1500 G
- Sale
- Pepe
- 1 Rametto di Salvia
- 1 Spicchio di Limone
- Burro Fuso
- Succo Di Limone
- 1 Bicchierino di Sherry Secco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e asciugare 1 pollo di circa 1500 g, condirlo con sale e pepe dentro e fuori, mettere all’interno 1 rametto di salvia e 1 spicchio di limone.
Ungere il pollo con 30 g di burro fuso e porlo in forno in una teglia con i bordi alti.
Cuocerlo a 200 gradi girandolo ogni tanto e bagnandolo con burro fuso e succo di limone.
Dopo 90 minuti togliere il pollo dal forno, tagliarlo e bagnarlo con il fondo di cottura deglassato con 1 bicchierino di sherry secco.
