■ Ingredienti
- 1 Pollo
- 3 Pomodori
- 4 Peperoni Gialli
- 400 gr. di Fagiolini
- Burro
- Olio D oliva
- 1 Cipolla
- Sale
- Prezzemolo
- Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite il pollo e tagliatelo a pezzi, mettetelo in una padella con il sale, l’olio e una cipolla tritata e lasciate rosolare per 15 minuti.
Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e il prezzemolo tritato, cuocete per 1 ora e mezzo mescolando continuamente.
In una padella a parte, cuocete con dell’olio e dell’aglio, i peperoni gialli tagliati a fette.
Condite, a parte, con olio e succo di limone, 400 g di fagiolini che avrete precedentemente lessato.
Servite mettendo intorno al vassoio i peperoni, poi il pollo e al centro i fagiolini.
