■ Ingredienti
- 1 Pollo Ruspante
- 4 Patate
- 1 Cipolla
- 50 gr. di Burro
- 1 Fetta di Lardo
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo a rosolare in un tegame con il burro ed il lardo, cospargendo il tutto con il prezzemolo tritato.
Coprite successivamente con le patate tagliate a fette non troppo erte, la cipolla a fettine, il sale ed il vino.
Coprite il tegame e tenetelo in forno fino a cottura ultimata (da un’ora a un’ora e mezza).
Servire ben caldo.
In versioni simili di questo piatto, vengono aggiunti peperoni, zucchine ed altre verdure.
