■ Ingredienti
- 1 Pollo
- 40 gr. di Burro
- 60 gr. di Prosciutto Cotto
- 1/2 Limone
- 1 1/2 Bicchiere di Panna
- Farina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a pezzi il pollo, salateli, pepateli e infarinateli.
In un tegame fate sciogliere il burro, disponetevi la carne e cuocete a fuoco basso evitando che i pezzi coloriscano troppo in fretta.
Quando sono rosolati, versate la panna e lasciate sobbollire piano per mezz’ora o poco più.
Regolate sale e pepe.
Aggiungete il succo di limone filtrato al colino, mescolate bene e cospargete sul pollo il prosciutto tritato.
Tenete ancora 2 minuti sul fuoco, disponete sul piatto da portata e servite.
Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Colli Amerini rosso “Novello” DOC, Taburno “Novello” DOC.
