■ Ingredienti
- 1 Pollo Tagliato In 8 Parti
- 500 gr. di Melanzane
- 500 gr. di Pomodori Maturi
- 2 Peperoni Verdi
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi di Aglio
- Sale
- Pepe
- Timo
- Rosmarino
- Origano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare il pollo.
Aggiungere la cipolla tagliuzzata e l’aglio.
Aggiungere i peperoni, le melanzane e i pomodori (tutti tagliati a pezzi piuttosto grossi).
Salare e pepare.
Aggiungere le erbe e coprire.
Cuocere per 30 minuti.
