■ Ingredienti
- 4 Petti Di Pollo Divisi A Metà
- 2 Zucchine Tagliate A Rondelle
- 1 Peperone A Pezzetti
- 12 cl. di Aceto Di Vino
- 150 gr. di Pomodori Pelati
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 1 Cipolla A Fettine
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaino di Origano
- 1 Cucchiaino di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere delicatamente i petti di pollo e tagliarli in quattro grosse strisce.
Metterle in una casseruola con le zucchine e il peperoncino.
Unire l’aceto e gli altri ingredienti e far riposare in bicchiere.
Coprire e agitare bene.
Mettere la salsina sul pollo e sulle verdure.
Coprire, marinare e far riposare per un’ora.
Versare di nuovo la salsina in una padella antiaderente.
Far bollire per un minuto.
Infilzare negli spiedini di legno, un pezzetto di verdura e un pezzetto di pollo e bagnare nella salsina.
Far cuocere ancora per dieci minuti, unendo la marinata.
