■ Ingredienti
- 600 gr. di Petti Di Pollo
- 150 gr. di Mandorle Pelate
- 30 gr. di Farina
- 50 gr. di Cipolla
- 40 gr. di Olio D oliva
- 20 cl. di Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Taglia il pollo a bocconcini e infarinali.
Trita metà delle mandorle a velocità 3 e unisci le restanti intere con 2 cucchiai di olio: 3 minuti a temperatura 90 velocità 1.
Toglile e posale su carta assorbente.
Soffriggi il rimanente olio con la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.
Disponi la farfalla sulle lame, unisci i bocconcini di pollo e cuoci 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.
Aggiungi il brodo e termina la cottura per 12 minuti velocità 1.
Aggiusta di sale, pepe, unisci le mandorle e cuoci ancora per 2 minuti.
Disponilo in un piatto da portata e servilo ben caldo.
