■ Ingredienti
- 1 Pollo Giovane Di 1000 G Già Pulito
- 150 gr. di Olive Nere
- 80 gr. di Capperi Sotto Sale
- 10 cl. di Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 3 Spicchi di Aglio
- 1 Dado
- 30 gr. di Burro
- Origano Essiccato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dissalate i capperi sotto l’acqua corrente.
Asciugateli e metteteli da parte.
Sbucciate gli spicchi d’aglio, scolate le olive, snocciolatele con l’apposito attrezzo e tritatene grossolanamente la metà insieme con l’aglio.
Pulite bene il pollo, togliete la pelle e tagliatelo a pezzi.
Sistematelo in una pirofila, aggiungete 2 cucchiai d’olio, il trito di olive e aglio, le olive intere e i capperi dissalati.
Mescolate bene e cuocete nel forno a microonde per 10’ a potenza massima.
Togliete la pirofila dal forno, profumate il pollo con l’origano, bagnate con il vino bianco e aggiungete 1 dado sbriciolato.
Salate, pepate, girate i pezzi di pollo e cuocete altri 10’ a potenza massima.
Grigliate 3-5 minuti e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.
