■ Ingredienti
- 1 Pollo Di 1000 G
- 100 gr. di Olive Nere
- 50 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Brodo
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a pezzi il pollo e cuocerlo a fuoco vivo con olio, burro, pepe e sale.
Se necessario unire un po’ di brodo di dado.
Quando sarà ben cotto (1 ora circa), toglierlo dal fondo di cottura, unire le olive e il vino.
Cuocere fino all’evaporazione del vino, coprire con questo intingolo il pollo e servire.
