Ricetta Pollo alle spezie delicato
Pollo alle spezie delicato

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Pollo Di 1600 G
  • 1 Cipolla
  • 2 Spicchi D aglio
  • Sale
  • 1/2 Cucchiaino di Curcuma In Polvere
  • 1 Rametto di Erba Cedrata
  • 4 Cucchiai di Olio Di Semi Di Soia
  • 50 cl. di Brodo Di Pollo
  • 2 Pomodori
  • 150 gr. di Zucca Sott olio
  • 2 Cucchiai di Foglioline Di Coriandolo Tritate

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite il pollo, lavatelo sotto l’acqua corrente e asciugatelo, quindi dividetelo a pezzetti e riducete questi in piccoli bocconcini.
Tritate la cipolla e l’aglio, poi frullateli insieme al sale, alla curcuma, all’erba cedrata e a due cucchiai d’olio.
Fate scaldare il resto del condimento nel wok, unite il composto aromatico e fatelo soffriggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
A questo punto versate nel recipiente il brodo di pollo, unite la carne e fate cuocere, a calore moderato, per 20 minuti, senza mai smettere di mescolare.
Tagliate a dadini i pomodori e la zucca, uniteli al pollo e fate cuocere per altri 30 minuti.
Al termine, cospargete la preparazione con le foglioline di coriandolo e servite.
--- CONSIGLI.
Si tratta di una ricetta di pollo alle spezie originaria del Burma.
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, si tratta di un piatto molto delicato, in quanto il sapore piccante delle spezie, usate con molta parsimonia, viene attenuato dalla polpa dolciastra dei pomodori e della zucca.

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