■ Ingredienti
- 1500 gr. di Pollo
- 100 gr. di Burro
- 500 gr. di Riso
- 1 Cipolla
- 1 Manciata di Mandorle Sbucciate
- 1 Cucchiaino di Cumino
- 3 Chiodi Di Garofano
- Cannella
- Zenzero
- Zafferano
- Noce Moscata
- Pepe Nero
- Yogurth Magro Naturale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate bollire il riso e scolatelo.
Pulite il pollo e tagliatelo in almeno 10 pezzi.
Spezzettate le mandorle nel mixer con un cucchiaino d’acqua.
Passate al mixer anche zenzero, cipolla e sale, ottenendo una pasta dove passare il pollo.
Cuocete il pollo in una casseruola, bagnandolo con un bicchiere d’acqua, per 10 minuti.
Toglietelo, tenendolo in caldo e aggiungendo al fondo di cottura lo yogurth e la pasta di mandorle.
In un’altra casseruola fate sciogliere il burro e aggiungete i pezzi di pollo aromatizzati nella pasta insieme a chiodi di garofano, grani di pepe nero e cannella tritati fini.
Fate insaporire mescolando per dieci minuti.
Unite riso, salsa di yogurth e zafferano, cuocete piano coperto per 5 minuti.
Mettete in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
