■ Ingredienti
- 4 Petti Di Pollo
- 100 gr. di Speck
- 1 Cipolla
- 1 Bicchierino di Brandy
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere in poco olio la cipolla affettata al velo e lo speck tagliato a dadini.
Bagnare con il brandy e farlo evaporare.
Aggiungere un mestolo abbondante di brodo e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
A parte rosolare i petti di pollo in olio e burro, salarli e servirli irrorati con la salsa allo speck.
