■ Ingredienti
- 1 Pollo Tagliato A Metà
- 3 Pomodori Grandi
- Sale
- Pepe
- Farina
- Olio D oliva
- 1 Noce Di Cocco Grattugiata
- 2 Cipolle Tagliate A Fette
- 1 Peperone Affettato
- 1 Pizzico di Zafferano
- 1 Tazza di Brodo Di Pollo
- 4 Cucchiaini di Polvere Al Curry
- Paprica
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete sale, pepe e farina in una larga casseruola.
Versatevi il pollo e cercate di coprirlo interamente.
Mettete poi il pollo a friggere in una padella.
Quando è leggermente dorato toglietelo, e nella stessa padella mettete a cuocere le cipolle, il peperone, i pomodori, il curry, lo zafferano e la paprica.
Dopo pochi minuti aggiungetevi il pollo e fate cuocere a bassa temperatura finché il tutto non diventa tenero.
Nel frattempo in un pentolino a parte portate ad ebollizione il brodo e fatevi bollire la noce di cocco per 10 minuti.
Togliete il pollo dal fuoco, versatevi il brodo (e la noce di cocco) e servite.
