■ Ingredienti
- 1 Pollo Di 1000 G
- Poco di Olio D oliva
- 1 Cipolla Affettata Finemente
- Poco di Vino
- 300 gr. di Pane Di Mais Raffermo
- Sale
- Pepe
- Timo
- Maggiorana
- Noce Moscata
- 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Poco di Brodo (o Acqua)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa.
Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata.
Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo.
Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.
