■ Ingredienti
- 350 gr. di Polpa Di Manzo Macinata
- 40 gr. di Pinoli
- 80 gr. di Mollica Di Pane
- 50 cl. di Brodo
- Farina
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Uovo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere la mollica nel brodo, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti.
Impastare la carne con l’uovo, i pinoli tritati e la mollica strizzata, salare e pepare.
Formare delle polpettine, infarinarle e friggerle in olio ben caldo.
