■ Ingredienti
- 350 gr. di Polpa Di Manzo Macinata
- 40 gr. di Pinoli
- 80 gr. di Mollica Di Pane
- Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
- Farina 00
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Uovo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete la mollica di pane in un tegamino, aggiungete poco alla volta 1 tazza di brodo caldo e rigirate con un cucchiaio di legno, lasciando cuocere 45 minuti.
In un recipiente versate la carne macinata, l’uovo, i pinoli tritati e la mollica.
Salate, pepate e mescolate bene.
Formate delle polpettine che passerete nella farina e friggerete poi in olio caldo.
