■ Ingredienti
- 250 gr. di Carne Di Montone Già Cotto
- 1 Scorzetta Di Limone
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1 Fetta di Pane Bianco
- Latte
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
- 2 Uova
- Olio D oliva
- Succo Di Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare 250 g di carne di montone già cotto con 1 scorzetta di limone, 2 spicchi d’aglio e 1 ciuffo di prezzemolo.
Unire alla carne una fetta di pane bianco imbevuto nel latte e strizzato, sale, pepe, noce moscata e 2 uova.
Amalgamare bene il tutto e formare polpette grandi come una noce, infarinarle leggermente e friggerle in olio bollente.
Scolarle su carta assorbente e servirle calde o fredde spruzzate con succo di limone.
