■ Ingredienti
- 400 gr. di Petto Di Pollo
- 2 Uova
- 10 gr. di Funghi Secchi
- Mollica Di Pane
- Latte
- Prezzemolo
- Farina
- Pangrattato
- Abbondante di Olio D oliva
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollare i funghi in acqua tiepida per 30 minuti.
Bagnare la mollica con il latte, strizzarla e porla in una terrina.
Unire un pezzetto di burro morbido, il pollo tritato, i funghi scolati e tritati, il prezzemolo tritato, 1 uovo, sale e pepe.
Mescolare molto bene il composto.
Formare delle polpette e passarle prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio bollente.
